Yelp的最新研究表明,自3月1日以來關閉的餐廳中,有53%的餐廳並非暫時停業,而是已經永久關閉。
根據Yelp的數據,目前該網站上報的企業關閉總數是14萬家,而4月的時候這個數字是17.5萬家。這表明,有超過20%以上的企業得以重新開放。
從行業來看,關閉的企業中17%是餐飲行業,所占比例最多。而在現實中,零售行業所受打擊最大。
在這次疫情中,人們對餐飲業未來的命運做出了許多預測。國家飯店協會比較悲觀,預測最終將有15%的飯店永久關閉;而巴克萊的預測則比較樂觀,他們認為這個數字只有10%。
還有壹些機構也對餐飲行業表達了悲觀態度。Open Table5月份表示,四分之壹的餐廳有倒閉的風險,其中下午茶餐廳和夫妻店首當其沖。而據獨立餐廳聯盟預測,到年底,多達85%的獨立餐廳將永久關閉。
當然,這些餐飲企業正在努力渡過難關。Yelp的數據表示,3月10日以來,外賣的搜索量增長了10倍,而這種趨勢還在加強。
數據還顯示,隨著各州逐漸開放,盡管新冠病例數量還在飆升,但人們的聚餐還是增多了。最直觀的數據就是起司火鍋的搜索量上升了123%、小吃酒吧增長了98%、火鍋增長了49%,甚至自助餐也增長了17%,而這些類型都是聚餐場景美食。
相反的是,諸如披薩這類可以通過點外賣來享用的類型,則不怎麽吸引人們到店裏就餐。
盡管聯邦政府壹直在呼籲重新開放,但在疫情之下,還是有大量的餐飲店入不敷出。房租、人工成本壹直侵蝕著現金流,只有那些諸如Taco Bell、Domino's和麥當勞等財務健康、現金流充足的企業才能夠在這輪危機中活下來。
資訊來源:華爾街見聞。如有侵權,請聯繫我們刪除。
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